JOYAZPACHO

¿ Te apetece un gazpacho original y bien fresquito ? Descubre nuestra receta con el toque especial de las manzanas JOYA®.

Para 4 personas :

7 MN

4 P.

  • 5 manzanas JOYA®
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • Un poco de agua
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Un poco de cebollino fresco
  • 1Cortar las manzanas a ¾ de su altura y reservar la parte superior.
  • 2Vaciar el interior de la manzana con un vaciador y una cuchara. Desechar los corazones, pero reservar el resto.
  • 3Pelar el pepino, el pimiento y la manzana restante. Cortar en brunoise una pequeña parte de estos ingredientes junto con el cebollino.
  • 4Triturar con una batidora la manzana pelada, el interior de la manzana retirado anteriormente, el pepino y el pimiento.
  • 5Añadir un poco de agua si vemos que la consistencia es demasiado espesa. Seguir triturando hasta obtener una sopa fría con la textura deseada. Añadir aceite y sal al gusto.
  • 6Rellenar las manzanas vacías con la mezcla y añadir los trocitos de la brunoise por encima.
  • 7¡ Una receta deliciosa que te trasladará instantáneamente al verano !

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