FORÅRSRULLER À LA JOYA®

Tag hul på foråret !

Ingredienser for 4 personer :

30 MN

4 P.

  • 2 JOYA®-æbler
  • 4 stk. rispapir
  • 100 g tapioka-perler
  • 250 ml kokosmælk
  • 50 g hvid sukker
  • 10 g brun sukker
  • 20 cl cider
  • 10 cl fløde
  • Lidt mynteblade
  • 1Kog tapioka-perlerne i kokosmælken tilsat den hvide og brune sukker.
  • 2Skær det første uskrællede JOYA®-æble i tynde skiver (i alt 16 stk.) og det andet i tynde stave.
  • 3Karameliser stavene med 10 g sukker og hæld herefter cider og fløde på panden, inden blusset slukkes.
  • 4Læg rispapirene i vand i 2 sekunder (ikke alle samtidigt) og garner dem med mynteblade og 4 tynde skiver æble pr. papir.
  • 5Dæk med et tyndt lag tilberedte tapioka-perler og anbring de karamelliserede stave i midten.
  • 6Rul rispapirene omkring indholdet for at lave forårsruller.
  • 7For dem, der ønsker mere, kan forårsrullerne vendes i karamellen fra æblestegningen. Velbekomme !

OVNBAGT ÆBLE SURPRISE

ÆBLE-CROQ